大家一般都喜歡吃蛋，因為有豐富的蛋白質，今天來說鵝蛋的功效與副作用，可以來了解一下。
一. 作用
1. 鵝蛋的蛋黃中，比較豐富的蛋白質是卵黃磷蛋白，鵝蛋中所含的蛋白質可以提供我們身體生長發育所必須的氨基酸，這些氨基酸可以完全被我們的身體所消化和吸收。另外，鵝蛋中所含的脂肪大多都在鵝蛋的蛋黃之中，這些脂肪大多都是磷脂，而磷脂中又有一半是卵磷脂，這些營養物質對于我們大腦的發育以及大腦中神經細胞和組織的發育具有非常重要的作用。
另外，鵝蛋中所含的礦物質也主要來源于鵝蛋的蛋黃，鵝蛋蛋黃中所含的鈣磷鐵等礦物質的量比較豐富，對我們身體的生長和發育都具有非常重要的意義。而且鵝蛋中所含的維生素的含量也非常的豐富，鵝蛋中主要含有維生素A、維生素D、維生素E以及核黃素和硫胺素等營養物質，而鵝蛋的蛋白中所含的維生素主要是核黃素和尼克酸。
2. 也含有豐富的礦物質，這些對我們身體生長發育所必須的礦物質主要存在于鵝蛋的蛋黃之中，鵝蛋的蛋黃中含有大量豐富的鐵質、磷質和鈣質，這些礦物質都能夠非常容易地被我們的身體所吸收，對于正處在長身體階段的孩子來說，具有非常好的功效和作用。當然，對于懷孕的孕婦來說，常吃一些鵝蛋不僅可以補充自己身體所需要的營養物質，還能夠給肚子里的小寶寶補充所需要的營養物質。
3. 女人長期吃鵝蛋能健腦抑制并保持良好的記憶力，特別是那些已經進入更年期的女性，多吃一些鵝蛋，能吸入大量卵磷脂和黃素，這些物質能營養腦神經，提高大腦功能并能增強記憶力，他對女性在更年期出現的記憶力減退和失眠健忘等癥都有良好預防作用。
二. 禁忌
1. 鵝蛋時還不能和豆漿搭配在一起吃，因為鵝肝中含有的蛋白質，在遇到豆漿中的一些微量成分以后，會轉化成人體不能吸收的物質，會加重人體腸胃負擔，而且不利于人體新陳代謝，另外也不利于人體對鵝蛋中營養成分的吸收與利用。
2. 腹瀉病人不適宜吃鵝蛋。腹瀉病人的腸胃功能本已減弱，再吃鵝蛋，不但難以消化、吸收，還會加劇腹瀉，不利于康復。
上面是「鵝蛋」鵝蛋的作用與禁忌，高血脂的人要注意：www.26666.com.cn/news/baojianyangsheng/5825.html的所有內容，如果有問題，歡迎撥打：400-642-6420。
