大米是中國人們的主食。但由于高碳水化合物和卡路里含量，減肥專家和健康愛好者之間的關系并不融洽。
1. 由于精米去掉了麩皮和胚芽，它失去了重要的營養成分，如纖維、礦物質和抗氧化劑。因此，白米品種含有更多的碳水化合物和卡路里，而營養成分更少。[60克大米含有80卡路里熱量，1克蛋白質，0.1克脂肪和18克碳水化合物]。
一些研究已經將精制碳水化合物的大量攝入與肥胖和慢性疾病聯系起來。那么，你應該把米飯排除在減肥食譜之外嗎?專家們說，不一定。同時也要注意避免在吃雞蛋減肥時犯這些錯誤。
2.如果米飯是你日常飲食中不可磨滅的一部分，你仍然可以把它列入你的減肥食譜中，只要你控制飲食的份量，保持平衡的飲食和鍛煉養生法。此外，要減肥，攝入纖維:選擇天然食品而不是補充劑。
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3.如果你想減肥，你需要攝入比你每天能燃燒的卡路里更少的熱量。這就是為什么大多數減肥食譜限制了過量卡路里的消耗。許多減肥人士也遠離大米，因為它富含碳水化合物和熱量。但你不需要把它從你的飲食中完全消除。大米是一種易消化、無麩質的谷物，脂肪含量低，含有多種維生素B。
所以，與其在飲食上完全禁止食用，不如在減肥食譜中吃米飯時要小心一點。以下是如何將米飯安全地納入你的減肥飲食計劃。6種高蛋白，低卡路里的食物，可以幫助你減肥而不感到饑餓。
4. 白米富含淀粉，在人體內可以迅速分解。這可能會導致能量的激增，然后是血糖的驟降，這會讓你更早感到饑餓。因此，營養學家建議搭配米飯吃，多吃富含纖維的蔬菜，這對你的消化有好處，還能讓你在很長一段時間內保持飽腹感。
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